盐水淹蛋的比例是100ml水，40克盐了。
在网上瞧到有人腌的鸡蛋油油的，很是眼红，于是照方试做，还真得成功了。
饱和盐水就是往水里再加盐，不能再溶解了，鸡蛋放到盐水里是漂浮的。
食材
主料：鸡蛋9个，盐220g，水550ml
辅料：花椒适量，桂皮适量，大料适量，白酒适量
步骤
1.备好食材：鸡蛋9个，盐220克，水550ml，桂皮、大料、花椒和酒。
2.煮饱和盐水：取一锅将盐、水、香料放入，煮开待凉配用。
3.将鸡蛋一个个地沾上白酒，放进瓶中。
4.将凉透的饱和盐水倒入瓶子里，完全灌满。
5.将瓶子封闭起来，写一标签，注明制作时间和材料用量。
6.将标签贴在瓶上，等待35天后的结果。
7.第38天，打开瓶子取出一个鸡蛋，入锅中煮熟。
8.最激动的一刻到来了，哇！出了很多油呵！
小贴士
1．这是我第一次做，瓶上标签上材料用量是当时的用量，通过试做品尝认为盐份有点大，可以按照100毫升水，40克盐的比例制作。
2．瓶子一定要密封，放在阴凉处。
3．放白酒据说是增香出油的关键。